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Linha Suprema Panificação: Performance e Qualidade para a Produção de Pães
Descubra como as farinhas Suprema Extraclara, Suprema Premium e Suprema Especial impactam o volume, a crocância, a estrutura e a padronização dos pães em diferentes aplicações da panificação
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Linha Suprema Panificação - Extra Clara, Premium e Especial
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Sobre o curso
Neste vídeo, conheça na prática o desempenho da Linha Suprema Panificação em três aplicações clássicas da panificação: pão francês, pão semi italiano e baguete. Acompanhe demonstrações técnicas com as farinhas Suprema Extraclara, Suprema Premium e Suprema Especial, entendendo como cada solução contribui para características específicas, como absorção de água, tolerância à fermentação, volume, crocância, coloração do miolo e desenvolvimento da estrutura da massa. Um conteúdo ideal para profissionais que buscam mais qualidade, estabilidade e padronização na produção de pães.
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