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Confeitaria: da base até a finalização de doces
Confeitaria: da base até a finalização de doces

Conheça técnicas essenciais para dominar a arte da criação de bolos, tortas e outras delícias!

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Módulo de Sustentabilidade
Módulo de Sustentabilidade

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Fermentação Natural
Fermentação Natural

Nesse módulo vamos conhecer a origem da fermentação natural e suas principais características

Jornada Massa - Ciclo 2
Jornada Massa - Ciclo 2

Nesse módulo, daremos sequência aos conteúdos da Jornada do Cliente.

Jornada Massa - Ciclo 3
Jornada Massa - Ciclo 3

Nesse módulo, finalizaremos a Jornada do Cliente.

Dicas Rápidas

Capacitação remota eleva produtividade da indústria
Massa flora perdeu a crocância depois de recheada.

Confira nossa dica rápida.

Capacitação remota eleva produtividade da indústria
O bolo ficou grosseiro, irregular, com buracos ou com manchas

Confira nossas dicas!

Capacitação remota eleva produtividade da indústria
Ao laminar a massa folhada no processo de dobras, ela está rasgando.

Capacitação remota eleva produtividade da indústria
O pão está pálido

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Capacitação remota eleva produtividade da indústria
Qual a temperatura e a umidade para longa fermentação?

Qual a temperatura e a umidade para longa fermentação?