Conheça técnicas essenciais para dominar a arte da criação de bolos, tortas e outras delícias!
Módulo de Sustentabilidade
Nesse módulo vamos conhecer a origem da fermentação natural e suas principais características
Nesse módulo, daremos sequência aos conteúdos da Jornada do Cliente.
Nesse módulo, finalizaremos a Jornada do Cliente.
O Grab and Go pode ser considerado uma evolução das lojas de conveniência, por oferecer opções mais práticas e saudáveis.
Os ácidos produzidos pelas bactérias Lactobacillus da fermentação natural dão o gosto dos pães, variando de levemente ácido a mais acentuado, dependendo do tempo e das condições.
O processo de congelamento apoia os profissionais da panificação a ganharem escalabilidade nas suas produções sem perderem a qualidade dos seus produtos.
Se você está se preparando para entrar no mercado da confeitaria, a capacitação é fundamental.
Para o preparo do fermento natural indicado pelos nossos chefs, será utilizada uma técnica que facilita bastante o dia-adia, além de garantir a utilização de apenas um tipo de farinha.
Confira nossa dica rápida.
Confira nossas dicas!
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Qual a temperatura e a umidade para longa fermentação?